Menukaart
Antipasti
Coppa di Parma
Fijngesneden vleeswaren uit Parma met zwarte peper en extravierge olijfolie.
Antipasto della casa
Assortiment antipasti van de chef om te delen (min. 2 personen
Bruschetta di Andria
Gegrild brood met salade van gemarineerde kerstomaatjes, oregano, basilicum, extra vierge olijfolie, burrata en Maldon zout
Insalata di Polpo
Salade van gemarineerde octopus met sjalot, chili, zeste van citroen, selder, groene olijven en rucola
Parmigiana di melanzane
Millefeuille van aubergine, mozzarella, tomatensaus en basilicum uit de oven
Vitello tonnato
Dun gesneden kalfsfilet met een saus op basis van kappertjes en tonijn
Tartare all’Italiana
Tartaar van rundsfilet, kappers, sjalot, zeste van citroen, Maldon zout, zwarte peper, rucola en geraspte Grana Padano
Pizze al forno a legna
Rosse
Margherita
Afgewerkt met verse basilicum en extra vierge olijfolie
Calabrese
Pikante salami
Prosciutto e funghi
Hesp en verse champignons
Capricciosa
Hesp, verse champignons, artisjokken, olijven en paprika
Calzone
Dichtgevouwen pizza met pikante salami en verse champignons
Crudaiola
Afgewerkt met parmaham, rucola, kerstomaatjes en Grana Padano
Pazza
Pittig gekruid gehakt, verse paprika en rode ajuin
Piovra
Octopus, sjalot, chili, zeste van citroen, groene olijven en rucola
Bianche
(zonder tomatensaus, enkel verse mozzarella)
Cosmo
Gemarineerde gepelde tomaten, afgewerkt met burrata, zwarte peper en rucola
Tartufo
Truffeltapenade, room, rucola en boschampignons
Caprina
Geitenkaas, pijnboompitten, geraspte courgetten en acacia honing
Pasta fresche
Troccoli all’arrabbiata
Verse spaghetti met look, chili, tomatensaus en peterselie
Cannelloni tradizionali
Opgerolde lasagne vellen gevuld met gehakt en spek, bechamel- en tomatensaus,
crumble van taralli en Grana Padano
Paccheri alla giardiniera
Verse XXL-macaroni, geraspte courgette, chili, hoeveboter, zwarte peper en Grana Padano
Orecchiette baresi
Verse oortjespasta met tomatensaus, basilicum, burrata en crumble van taralli
Orecchiette & nduja
Verse oortjespasta met gehakt, pikante worst uit Calabria, witte wijn, mascarpone, dille en Grana Padano
Paccheri al ragù
Verse XXL-macaroni, traaggegaarde ragout van ossobuco, rozemarijn, gremolata
en geraspte Grana Padano
Troccoli alle vongole veraci
Verse spaghetti met venusschelpen, kerstomaatjes, look, witte wijn, chili, peterselie en zeste van citroen
Tortelloni al tartufo
Verse pasta gevuld met boschampignons, truffel-roomsaus, rucola en Grana Padano
Ravioli all’astice
Verse ravioli gevuld met kreeft, hoeveboter, salie en zeste van bio-appelsienen
GLUTENVRIJE PASTA
(mogelijk bij reservatie)
Carne e pesce
Tagliata di manzo
Kort gebakken filet mignon met rucola, rode ajuin, kerstomaatjes en Grana Padano
Ossobuco alla Milanese
In tomatensaus traag gegaarde ossobuco met rozemarijn, zeste van citroen en peterselie
Polpo croccante
Krokant gebakken octopus met look, chili, zeste van citroen, aardappelpuree en peterselie
Branzino alla griglia
Gegrilde zeebaarsfilet met gebakken courgette, paprika, kerstomaatjes en gremolata dressing
Contorni
Patate arrosto
Geroosterde aardappelen met look, rozemarijn en oregano
Puree di patate
Aardappelpuree met extra vierge olijfolie en Grana Padano
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti met tomatensaus
Spaghetti al burro
Spaghetti met boter & Grana Padano
Insalata di rucola
Salade van rucola en rode ajuin, kerstomaatjes en Grana Padano
Dolci
Moelleux al cioccolato
Met vanille-ijs en crumble van cantuccini
Gelato
Vanille-ijs met koekje van frambozen en slagroom
Tiramisù
Huisbereid met koffie en Amaretto
Pannacotta
Met frambozencoulis en munt
Bambini
Pizzetta
Kinderpizza margherita + 1 topping naar keuze
Pasta al pomodoro
Spaghetti met tomatensaus
Pasta al burro
Spaghetti met boter & Grana Padano
Gelato
Hoorntje met bolletje vanille-ijs en discobolletjes
- Vegetarisch
- Glutenvrij
- Vegan
Suggestioni
Sauté di vongole
Venusschelpen in een licht pikante tomatensaus met look, chili, peterselie en een gegrild broodje
Involtini di pizza
(per 2 personen) Pizzarol met salami en ansjovis
Tagliatelle al salmone
Tagliatelle met zalm in roomsaus, kerstomaten en rode ui
Orecchiette frutti di mare
Verse oortjespasta met zeevruchten
Filetto di salmone con salsa ai porri
Zalmfilet in preisaus met pistache en aardappeltjes uit de oven
Pizza frutti di mare
Tomatensaus en zeevruchten
Pizza salmone
Mozzarella, gerookte zalm, rode ui
Dama bianca
Vanille ijs, cantuccini crumble en verse Callebaut chocoladesaus
Limoncello Tonica
10,00
Limoncello, ijs, basilicum met tonic
Fuedo Arancio Chardonnay, Italië, Sicilia Doc
glas 7,00 fles 32,00
Wit: Heerlijk sappig en volle smaak die nooit log is, maar fris en elegant.
Fuedo Arancio Passiari, Italië, Sicilia Doc
glas 8,00 fles 38,00
Rood: Een warme en zwoele Italiaanse rode wijn, gemaakt van de Syrah en de Nero d’Avola. Deze combi is een match made in heaven!